Überraschungskuchen

Hierbei handelt es sich um ein altes überliefertes Rezept, welches im Landfrauen-Kochbuch der Region zu finden ist. Der Überraschungskuchen ist lecker, schnell fertig und normalerweise hat man auch alle Zutaten im Haus.

Man bereitet einen Rührteig aus

200 g Butter

200 g Zucker

5 Eier

300 g Mehl

1/2 Pck. Backpulver

Hiervon füllt man nun ein Drittel des Teiges in eine Kastenform. In das nächste Drittel gibt man 3 Eßl. Mineralwasser und 3 Eßl. Kakao hinzu und gibt es über den ersten Teig. Zum letzten Drittel gibt man 2 Eßl. Zimt und 3 Eßl. Cognac (bei mir war es stattdessen Sherry) und gibt den Teig obendrüber.

Das ganze backt man bei 180°  1 Stunde. Nun kann man den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder eine Schokoladenglasur drüberstreichen.