Schokoladenkuchen
Das ist der Lieblingskuchen meiner Tochter. Mir ist er auch unter dem Begriff Sprudelkuchen bekannt.
Zutaten:
5 Eier
2 Tassen Zucker
2 Tassen Mehl
1 Tasse Kakaopulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 Tasse Salatöl
1 Tasse Mineralwasser
200 g gemahlene Haselnüsse.
Eier mit Zucker schaumig rühren. Die übrigen Sachen bis auf das Mineralwasser zugeben und verrühren. Das Mineralwasser zum Schluss kurz unterrühren.
Diesen relativ flüssigen Teig in eine gefettete Kuchenform (Kasten oder Springform) geben und bei 180° etwa 1 Stunde backen.
Nicht zu früh aus der Form lösen, anfangs ist der Kuchen sehr weich.