Husarenkrapferl (Plätzchen mit Marmelade)
Diese Weihnachtsplätzchen muss ich jedes Jahr backen. Sie sind einfach herzustellen - ohne Ausrollen und Ausstechen!
Zutaten:
200 g Butter
100 g Zucker
2 Eigelb
300 g Mehl
80 g gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln)
1 Pck. Vanillezucker
Aus den Zutaten einen Knetteig bereiten und 2 Std. kalt stellen. Aus dem Teig formt man nun etwa walnussgroße Kugeln und drückt mit dem bemehlten Stiel eines Holzlöffels eine Vertiefung hinein.
Bei 180° etwa 15 Minuten backen.
Gelee heiß werden lassen und mit dem Löffel in die ausgekühlten Plätzchen füllen.
Jetzt nur noch erkalten lassen - und fertig.
Lieblings-Weihnachtsplätzchen (GU Küchenratgeber Relaunch 2006)