Holunderblüten-Minze-Sirup
Ich warte schon darauf, dass der Holunder blüht. Dann werde ich wieder diesen Holunder-Minz-Sirup herstellen. Damit habe ich z.B. die Grundlage für den Sommerdrink "Hugo" - einfach nur mit Sekt auffüllen.
Ich benötige
etwa 15 Holunderblütendolden
etwa 10 Pfefferminzblätter
und 1 l Wasser.
Dieses setze ich zusammen an und lasse es mindestens 24 Stunden ziehen. Anschließend siebe ich es ab.
Nun gebe ich 1 kg Zucker hinzu und koche das ganze auf.
Zum Schluss fülle ich den Sirup in saubere Flaschen.